广东菜歪头菜螫麻子菜的营养成份及保健作用分析被引量：5

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摘要对东北地区广泛分布的广东菜、歪头菜、螫麻子菜的蛋白质、氨基酸、无机元素进行了分析测试。并对3种野菜的营养价值及保健作用进行了探讨,指出了开发利用的方向。

作者董然文连奎李丹茹姚玉霞陈丹

机构地区吉林农业大学

出处《中国林副特产》 1996年第4期24-25,共2页 Forest By-product and Speciality in China

关键词山野菜营养保健开发利用

分类号 S644.901 [农业科学—蔬菜学]

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