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试论柠檬酸三钠的生产

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摘要以含淀粉物质或糖类物质为主要原料,经黑曲霉菌种发酵得含柠檬酸的发酵醪以后,可分别提取制备柠檬酸和柠檬酸三钠产品。本文主要论述柠檬酸的黑曲霉菌种发酵和柠檬酸三钠的生产工艺技术,针对不同要求的柠檬酸三钠产品,设计了不同的工艺路线,有利于取得最佳的经济效益。

作者邬敏辰

机构地区江苏锡山市启蒙生物高技术研究所

出处《江苏食品与发酵》 1996年第3期2-3,共2页 Jiangsu Food and Fermentation

关键词柠檬酸三钠柠檬酸发酵洗涤剂原料

分类号 TQ649.4 [化学工程—精细化工] TQ921.1 [轻工技术与工程—发酵工程]

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2邬敏辰.淀粉原料发酵生产柠檬酸的研究[J].山西食品工业,1995(2):13-15. 被引量：4
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1邬敏辰.淀粉原料发酵生产柠檬酸的研究[J].山西食品工业,1995(2):13-15. 被引量：4

共引文献8

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3邬敏辰.柠檬酸三钠生产新工艺的研究[J].江苏食品与发酵,1996(2):6-8. 被引量：1
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江苏食品与发酵

1996年第3期

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