摘要
本文报告了驻城区某高炮部队三个连队伙食单位的营养调查结果。城区部队在不允许养猪种菜，食品来源全靠标准伙食费购买的情况下，每人每日摄入热能１３．０７９ＭＪ（３１２６ｋｃａｌ），消耗热量为１４．０００ＭＪ（３３４６ｋｃａｌ），维生素Ａ、核黄素和抗坏血酸摄入偏低，致使其缺乏病发生率较高，分别为６３．３％、２６．７％和５０．０％；优质蛋白占总蛋白摄入量的３０％左右。战士体肌瘦弱者占３６．７％。现行伙食费标准购得的食品不能满足战士营养需要，提示应引起各级领导的重视，作好计划膳食，合理烹调，必要时对伙食费予以适当补贴。
出处
《解放军预防医学杂志》
CAS
北大核心
1996年第3期192-194,共3页
Journal of Preventive Medicine of Chinese People's Liberation Army
