出口冻分割野畜肉加工中栅栏技术的应用被引量：2

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摘要出口冻分割野畜肉的加工为二次缓化式加工，与其它肉类加工相比有所不同，有其自身特点。本文在分析出口冻分别野畜肉加工特点和栅栏效应的基础上，在其加工中应用了栅栏技术，结果提高了冻分割野畜肉的质量，满足了出口合同、信用证的条款，而出口创汇。

作者李魁伟

机构地区内蒙古海拉尔商检局

出处《肉类研究》 1996年第2期28-29,共2页 Meat Research

关键词出口冻肉分割肉野畜肉栅栏技术工艺

参考文献1

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肉类研究

1996年第2期

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