降糖牛奶的研制

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摘要依据糖尿病人的生理特点和营养需求,在牛奶中加入可以起到辅助降低血糖的中草药提取物——粗多糖,并通过调整稳定剂用量和工艺过程,使产品在功能及口感上实现最优化,最大可能地满足糖尿病人所需。

作者李湛泉杨庆伟孙福明李显松李军

机构地区黑龙江省完达山乳业股份有限公司

出处《中国乳业》 2006年第5期54-56,共3页 China Dairy

关键词粗多糖降糖牛奶

分类号 TS252.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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