郎菜

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摘要郎菜又名中碎米荠、家乡菜、石腊菜、假芹菜。郎菜属十字科多年生草本植物，分布广，遍及东北、华北及陕西、甘肃、江苏、浙江、安徽、湖北、四川等省（区）。安徽主产大别山区的潜山、岳西、霍山、金寨等地高寒山区，一般生长在千米左右的山坡、山沟林下潮湿处及草丛中或水沟旁。郎菜生命力强，耐旱、耐寒，是山里人常食野菜之一。郎菜采食期在4～6月。当地人将幼嫩的叶、茎采回，开水煮10分钟左右，捞起放竹篮里置溪水中漂1～2小时后，可炒菜，做咸菜或干菜，还有人做成茶叶状泡水饮用，味香爽口。

作者方琴

出处《安徽林业》 2006年第2期47-47,共1页

关键词多年生草本植物大别山区高寒山区家乡菜水饮用安徽芹菜霍山草丛林下

分类号 S647 [农业科学—蔬菜学]

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