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满汉全席的来龙去脉

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摘要礼仪隆重、用料华贵，菜点繁多、格调高雅的“满汉全席”．堪称我国传统筵宴中的艺术精品。荟萃其中的风味菜点，除了满族和汉族的佳肴美馔，还有比较明显的蒙古族和回族等民族特色。

作者孔润常

出处《餐饮世界》 2006年第04S期44-46,共3页 World Cuisine

关键词满汉全席民族特色蒙古族菜点用料筵宴风味

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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2006年第04S期

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