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山茱萸保健功能及其加工技术研究现状
被引量：
16
The health function of cornus and its present situation of technology
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摘要
综述了山茱萸的营养成分、保健功能及其保健食品的加工研究现状。
The nutrients,health functions and the present process situation of comus were reviewed in this paper.
作者
王勇亮
机构地区
山西省食品工业研究所
出处
《食品工程》
2006年第1期10-13,共4页
Food Engineering
关键词
山茱萸
营养成分
保健功能
加工技术
comus nutrients health function process technology
分类号
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
S567.239 [农业科学—中草药栽培]
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