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四川小曲白酒传统生产技术的实践

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摘要四川小曲白酒传统生产技术的实践凌生才四川丰都县三元供销社酒厂曲药厂（６４８２０４）关键词小曲白酒，工艺操作，生产技术小曲白酒，属清香型酒类，酒厂遍级四川农村场镇。小曲白酒是最受群众喜爱的一种饮料酒。小曲白酒的制造，在我国已有悠久历史，有优良传统的酿造...

作者凌生才

机构地区四川丰都县三元供销社酒厂曲药厂

出处《酿酒科技》 1996年第2期25-27,共3页 Liquor-Making Science & Technology

关键词小曲白酒工艺操作生产技术

分类号 TS262.36 [轻工技术与工程—发酵工程]

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酿酒科技

1996年第2期

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