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木瓜蛋白酶在中药加工中的应用研究被引量：5

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摘要木瓜蛋白酶在中药加工中的应用研究李国文，李刚，苏艳（长春教育学院）（左家特产专科学校）（吉林省粮油食品检验所）为了提高各种中药药材成分在口服液中的可溶性，以使成品口服液具有更加稳定的理化性质，作者采用木瓜蛋白酶对中药药材煮出液中的蛋白质成分进行了降解...

作者李国文李刚苏艳

机构地区长春教育学院

出处《农业与技术》 1996年第5期9-9,11,共2页 Agriculture and Technology

关键词木瓜蛋白酶中药加工应用

分类号 R282.4 [医药卫生—中药学] S661.609.9 [农业科学—果树学]

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参考文献1

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农业与技术

1996年第5期

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