摘要
众所周知，新疆有着得天独厚的种植番茄的优势：温差大，日照长，降雨量少，有利于番茄生长。独特的自然条件为大规模种植加工番茄酱创造了有利的条件。新疆生产的番茄酱番茄红素高、粘度高、霉菌低、固型物高都是其它省份所没有的。番茄加工被称作新疆的“红色产业”之一，番茄酱成为新疆出口创汇第一大产品。从1984年新疆开始种植加工番茄至今已历时20多年，2003年全疆种植番茄的面积曾达到了6666．7公顷。然而，作为新疆经济作物支柱的番茄，2005年的种植面积不但没有增加，
出处
《农村科技》
2006年第4期58-59,共2页
Rural Science & Technology
