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冷冻食品正从传统走向健廉

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摘要目前。世界食品工业呈现三大发展趋势：绿色食品日益受宠；方便食品大行其道；利于保健的食品渐被追捧。此乃当代消费者关注自身健康和体重稳定所致。冷冻食品即是这类可以为消费者增进“健康”的食品，且传统冷冻食品正在被能够提供更多蛋白质、更少碳水化合物和更多滋味的新型食品所取代。

作者陈鹃

出处《中国食品与市场》 2006年第3期32-33,共2页 Food & Market

关键词冷冻食品传统碳水化合物绿色食品发展趋势食品工业方便食品消费者蛋白质健康

分类号 TS205.7 [轻工技术与工程—食品科学]

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中国食品与市场

2006年第3期

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