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乌龙茶做青工艺技术初探被引量：3

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摘要做青是乌龙茶加工中的关键工序。为探明影响乌龙茶做青品质的主导因素和做青工艺的科学技术指标,福建省明溪县农业局茶叶站于1994年在明溪县城关茶场以毛蟹品种的鲜叶为原料,对乌龙茶加工的春、夏、暑、秋茶的做青工艺分别进行了试验,现将试验结果作一简要报道。一。

作者叶根轩

机构地区福建省明溪县农业局茶叶站

出处《中国茶叶》 1996年第4期6-7,共2页 China Tea

关键词乌龙茶加工做青工艺品质

分类号 TS272.59 [农业科学—茶叶生产加工]

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中国茶叶

1996年第4期

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