美开发阻碍苦味知觉的添加剂

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摘要日前，一种可以减少苦味分子影响、以酵母为原料制成的低聚核苷酸和以DNA为基础的甜味剂化合物“降苦灵”，由美国一家公司开发成功并获得技术专利。

出处《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2006年第2期47-47,共1页 Cereal & Feed Industry

关键词苦味开发添加剂知觉低聚核苷酸技术专利化合物甜味剂 DNA 制成

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粮食与饲料工业

2006年第2期

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