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稳定性双氧水在啤酒生产中的应用

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摘要本文主要介绍了食品级双氧水的特点和杀菌原理，以及在啤酒生产中的应用、配制方法和注意事项等问题。

作者任永新崔进梅

机构地区山东技师学院山东泉港药业有限公司

出处《啤酒科技》 2006年第1期55-56,共2页 Beer Science and Technology

关键词食品级双氧水消毒啤酒应用

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程] TQ123.6

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啤酒科技

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