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海带的食疗作用

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摘要海带是人们经常食用的藻类食物．被誉为“碘之王”。据估算，每100克海带中约含碘280毫克．其中80％的碘可以被人体吸收利用。这样大量的腆．要从藻类以外的食物中摄取．一般是不可能的。海带中还含有24.3％的褐藻酸．5．97％～8.2％的粗蛋白．11．3％～17．67％的甘露醇以及4．63％的钾。

作者王凤兰

出处《医疗保健器具》 2005年第3期25-25,共1页 Medicine Healthcare Apparatus

关键词海带食疗作用吸收利用含碘甘露醇粗蛋白褐藻酸食物藻类

分类号 R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学] R977.5 [医药卫生—药品]

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医疗保健器具

2005年第3期

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