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抗癌佳蔬——大蒜

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摘要大蒜原产于西亚和中业,后来传播到世界各地,被广泛栽培利用。自古大蒜就是民间主要菜蔬和凋味品,它味道辛辣,可除腥去膻,增加肉食的美味,亦可烹饪蔬菜或调拌生冷凉菜。

作者周肇基

机构地区华南农业大学

出处《植物杂志》北大核心 1996年第3期10-11,共2页 Plants

关键词肿瘤癌大蒜利用

分类号 R730.59 [医药卫生—肿瘤] S633.409.9 [农业科学—蔬菜学]

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植物杂志

1996年第3期

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