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豆腥味来源及除腥方法

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作者陈霞

机构地区黑龙江省农业科学院大豆研究所

出处《天津农业科学》 CAS 1996年第2期42-42,共1页 Tianjin Agricultural Sciences

关键词大豆蛋白质豆腥味除腥

分类号 TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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天津农业科学

1996年第2期

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