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沂州木瓜饮料的开发研制被引量：12

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摘要沂州木瓜饮料的开发研制唐志宇山东临沂百益饮料公司２７６０２６沂州木瓜是我国珍贵的中药果品资源，是最优良的木瓜品种，属蔷该科木瓜属属皱皮木瓜类，果实金黄或黄绿，清香少汁，酸味浓，有涩味，果胶含量高，一般小型果重２（）０～２５０ｇ，中型果重３０（）～［）...

作者唐志宇

机构地区山东临沂百益饮料公司

出处《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1996年第4期74-75,共2页 Food Science

关键词木瓜饮料开发工艺质量

分类号 TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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食品科学

1996年第4期

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