30例猪囊虫病宰后检验及其处理

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摘要 1995年,我们共检验生猪171 418头,其中检出囊虫病猪肉30头,检出率0.175‰。上半年检验110 000头,检出囊虫病猪肉3头,检出率0.027‰;而下半年检验生猪60 000头,检出囊虫病猪肉27头,检出率高达0.45‰,现将情况综述如下,供同行参考。1 猪的产地我厂历史上猪囊虫病很少检出。1985年前,从未检出过猪囊虫病。

作者黄万国

机构地区江苏省阜宁肉联厂

出处《肉类工业》 1996年第9期24-24,共1页 Meat Industry

关键词猪囊虫宰后检验卫生处理

分类号 TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] S851.43 [农业科学—预防兽医学]

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