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果蔬复合果丹皮的研制被引量：2

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摘要本文研究了以蔬菜为主要原料生产蔬菜复合果丹皮的生产工艺。蔬菜预处理后打浆,经浇模成型,干燥整形,最后经真空包装而得产品,该产品具有色、香、味俱佳和携带方便的特点,为蔬菜深加工提供了一条有效的生产途径。

作者任建李应彪

机构地区不详新疆石河子大学食品学院

出处《中国果菜》 2005年第6期38-39,共2页 China Fruit & Vegetable

关键词蔬菜复合果丹皮果蔬复合果丹皮蔬菜深加工生产工艺原料生产真空包装预处理产品打浆

分类号 TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS255.41 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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中国果菜

2005年第6期

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