螺旋藻培养方法的初步探讨被引量：2

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摘要螺旋藻(spirulina)是富含蛋白质、氨基酸和维生素等多种营养物质的新型食品,被称为‘21世纪的理想食品’。本文主要讨论螺旋藻的培养方法,尤其是光合异养条件下的培养规律,并对螺旋藻的工业化高细胞密度的培养进行了初步的探讨。

作者张义明 Steven F.Chen 郭祀远李琳

机构地区华南理工大学轻化工研究所

出处《中国食品工业》 1996年第1期20-22,共3页 China Food Industry

关键词螺旋藻培养营养食品

同被引文献36

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中国食品工业

1996年第1期

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