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加热温度对银杏花粉制品特性的影响
被引量：
2
Effect of heating temperature on characteristics of Ginkgo pollen products
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摘要
以花粉中的总黄酮含量、天然维生素E、灭菌效果和维生素E添加剂作为评价指标,研究了温度对银杏花粉制品中的活性物质的影响,结果表明在灭菌时间为20min的条件下,80℃的加热温度造成的各种营养物质的损耗最小。
作者
汪贵斌
曹福亮
王峰
张往祥
机构地区
南京林业大学
江苏省产品质量监督检验中心所
出处
《林业科技开发》
2005年第4期65-67,共3页
China Forestry Science and Technology
基金
国家林业局"948"项目"开发银杏叶饲料填加剂和花粉制剂关键技术引进"(编号:2003-4-35)。
关键词
温度
银杏
花粉制品
维生素E
黄酮
灭菌效果
加热温度
花粉
制品
天然维生素E
分类号
S896.4 [农业科学—特种经济动物饲养]
TG142.33 [金属学及工艺—金属材料]
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