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啤酒酵母的培养与保藏被引量：5

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摘要本文对啤酒酵母的测定技术、扩大培养、分离纯化及菌种保藏计数进行了探讨，论述了啤酒实际生产中的一些实用技术。

作者魏华谢俊杰吴凌伟傅金衡

机构地区江西南昌中德联合研究院

出处《酿酒科技》 1996年第3期22-23,共2页 Liquor-Making Science & Technology

关键词啤酒酵母培养保藏酿酒微生物

分类号 TS261.11 [轻工技术与工程—发酵工程]

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1996年第3期

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