吃海带莫忘除砷

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摘要笔者曾发现一些连队早上采购回来的海带，中午就被摆上了餐桌。其实，这样做是不符合卫生学要求的。因为海带中含有少量的砷。具有很强的毒性，长期食用未除砷的海带会导致慢性砷中毒。将海带中的砷和砷化物除掉的最简单的方法是：把海带放在清水里浸泡24小时，其间更换2～3次清水，使砷和砷化物溶解于水后就可放心食用了。

作者喻培俊韩丁旺

出处《解放军健康》 2005年第5期22-22,共1页 PLA Health

关键词海带砷元素慢性砷中毒饮食卫生

分类号 R155 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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