铬与人体健康的关系被引量：1

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摘要铬(Cr)来自希腊文Chro-ma,意为颜色,很早就当作染色的色素用于印染业和鞣革业.二十世纪初期,铬成为抗锈金属的一种重要的原料,一直沿用至今.因为铬的某些化合物会损伤身体的组织,并且在环境中的大部分无机铬对身体有害,所以人们对它抱有戒心.

作者秦含章

机构地区中国食品发酵工业研究所

出处《中国食品》 1996年第6期8-8,共1页 China Food

关键词食品营养铬人体健康相关分析

同被引文献2

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中国食品

1996年第6期

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