大豆磷脂的性质、应用及改性被引量：9

Property ,Application and Modification of Soy Oil Lecithin

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摘要本文详细介绍了大豆磷脂的组成、结构、性质、应用及其改性的方法。 in this paper,the composition,properties ,structure and modification of soy oil lecithin were discussecl in detail.

作者周浩然王海民田玖

机构地区黑龙江省分析测试中心黑龙江省科学院石油化学研究所哈尔滨师范专科学校

出处《化学与粘合》 CAS 1996年第2期111-114,共4页 Chemistry and Adhesion

关键词磷脂大豆磷脂组成结构 lecithin property modification

分类号 TS229 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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