《饮膳正要》对中国传统营养学的贡献被引量：1

Essentials in Diet and Its Contribution to Chinese Traditional Nutriology

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摘要《饮膳正要》作为中国第一部营养学专著,在中国传统养生食品发展史中堪称里程碑,此书对中医营养学有独特的贡献。在养生方面,其继承中国传统养生观点,注重守中的养生特色;注重食疗,讲究创新的烹饪特色;提倡单味药食两用之品的长期服用;重视食药的毒副作用及其配伍禁忌等。进一步研究《饮膳正要》有利于药膳资源的开发,对发展中国传统营养学有重要意义。

作者李丽艳路新国

机构地区扬州大学运动人体科学系

出处《江苏中医药》 CAS 北大核心 2005年第9期47-48,共2页 Jiangsu Journal of Traditional Chinese Medicine

关键词饮膳正要养生药膳学

分类号 R247.1 [医药卫生—中医临床基础]

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江苏中医药

2005年第9期

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