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身怀“绝技”的食物

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摘要苦味食物在酸、甜、苦、辣、咸五味中,人们最不愿品尝的莫过于苦味.然而,日本科学家发现,苦味食物动是氨基酸的"富矿".

作者范士忠

出处《健康人生》 2005年第5期41-41,共1页 Healthy Life

关键词苦味食物维生素B17 日本专家氨基酸科学家蛋白质营养素癌细胞

分类号 R151.41 [医药卫生—营养与食品卫生学] TQ466.2 [化学工程—制药化工]

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健康人生

2005年第5期

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