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浅谈鲱鱼籽脱血

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摘要浅谈鲱鱼籽脱血张黎歌（大连京食食品有限公司）鲱鱼籽是大连地区的传统加工品种，由于原料鱼场的变化，加工量较少。近几年来，随着改革开放的不断深入，来料加工和购料加工量逐年增多，对其产品质量要求也不断提高。对鲱鱼籽加工来说，其主要目的是脱血，使之成为坚实有...

作者张黎歌

机构地区大连京食食品有限公司

出处《水产科学》 CAS 北大核心 1996年第2期33-34,共2页 Fisheries Science

关键词鲱鱼籽脱血鱼体加工

分类号 S985.13 [农业科学—捕捞与储运]

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水产科学

1996年第2期

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