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吃豆腐为啥配海带

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摘要豆腐以及其他大豆制品，确是营养丰富，价格便宜，是补充优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁的良好食物，豆腐中还含有多种皂角苷，能阻过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；

出处《新农业》 2005年第8期34-34,共1页

关键词豆腐海带维生素B1 过氧化脂质大豆制品营养丰富维生素E 蛋白质卵磷脂

分类号 S968.421 [农业科学—水产养殖] TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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新农业

2005年第8期

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