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抛开“垃圾食品” 被引量：1

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摘要世界卫生组织最新公布的全球十大垃圾食物,再次让我们认真审视自己的食谱。所谓"垃圾食品",一方面指提供超过人体需求并造成多余成分的食品;另一方面指除热量外无其他营养成分的食物。

作者万寿

出处《民防苑》 2007年第4期31-31,共1页

关键词垃圾食品食物油条致癌物质致癌物蛋白质变性变性(病理) 防腐剂

分类号 R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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民防苑

2007年第4期

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