大豆的抗营养因子及对饲用价值的影响被引量：16

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摘要生大豆中含有多种抗营养因子，对饲料饲用价值会产生不利影响。本文综述了其中最主要的9种，分析了其含量、生化性质及对饲喂动物的生理影响，并介绍了一些将其钝化变性、提高大豆饲用品质的方法。

作者金征宇朱建津

机构地区无锡轻工业学院

出处《中国饲料》 1995年第10期25-27,共3页 China Feed

关键词大豆抗营养因子饲用价值

分类号 S816.15 [农业科学—饲料科学]

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