α—淀粉酶的性质及其液化作用被引量：17

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作者白坤于德贵周冬颖

机构地区吉林新源玉米开发有限公司

出处《中国酿造》 CAS 北大核心 1995年第5期7-10,共4页 China Brewing

关键词 Α-淀粉酶性能液化作用酶制剂淀粉酶

参考文献1

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中国酿造

1995年第5期

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