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利用野生山里红加工果冻及果糕的研究

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摘要本文探讨了利用野生山里红为原料加工果冻及果糕的技术,确定了其加工工艺及加工方法、保存方式。

作者文连奎刘松董然

机构地区吉林农业大学

出处《中国林副特产》 1995年第1期7-8,共2页 Forest By-product and Speciality in China

关键词果冻果糕山里红加工

分类号 TS255.43 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] S789.5 [农业科学—林学]

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中国林副特产

1995年第1期

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