摘要
外销眉茶的色泽,要求润绿带霜,光泽油润,绿中显白。由于“霜”的作用,遮盖了一部分嫩黄条、丝筋细梗以及色泽上的其它一些缺陷。要达到正常理想的色泽,炒车工艺的合理安排是至关重要的。是采用传统的二次性炒车工艺,还是使用省工省时的一次性炒车工艺,笔者认为各有利弊。 安徽省精制眉茶的毛茶原料主要有炒青、烘青和条茶等。由于各种毛茶原料初制工艺不同,在规格上存在很大差异,这就要求炒车作业时作不同的安排。 目前采用的炒车机械有6 CC-84双锅炒干机,6 CYF88—1型远红外线电热复炒机,
出处
《中国茶叶加工》
1995年第3期16-17,共2页
China Tea Processing
