虾头的加工利用被引量：6

下载PDF

导出

摘要虾头的加工利用李来好，王道公，吴燕燕（中国水产科学研究院南海水产研究所水产加工研究室，广州５１０３００）随着我国水产养殖业和海洋捕捞业的高速发展，沿海地区人工养殖和海洋捕捞的虾产量不断增加，而生产的虾多数用于出口。为了便于保鲜，出口的虾基本上都加工成...

作者李来好王道公吴燕燕

机构地区中国水产科学研究院南海水产研究所水产加工研究室

出处《湛江水产学院学报》 1995年第1期102-105,共4页

关键词虾头水产品加工综合利用食品虾脑油虾黄酱

参考文献3

1张彩菊,张慜.利用美拉德反应制备鱼味香料[J].无锡轻工大学学报（食品与生物技术）,2004,23(5):11-15. 被引量：47
2中国食品添加剂协会着色剂专业委员会2004年年会会议纪要[J].中国食品添加剂,2004,15(6):120-122. 被引量：2
3张立彦,王琨,曾庆孝.虾头中脂溶性成分的提取研究[J].武汉工业学院学报,2004,23(4):5-9. 被引量：7
4马闯,苏政波,张新明,杨丽萍.利用酶法提取虾肉蛋白、甲壳素和壳聚糖[J].山东食品发酵,2004(4):44-47. 被引量：2
5薛长湖,李钐.从虾头中提取虾青素的工艺探讨[J].中国海洋药物,1993,12(4):39-42. 被引量：9
6陈兴才,黄伟光,欧阳琴.雨生红球藻中虾青素酯的皂化及游离虾青素的纯化分离[J].福州大学学报（自然科学版）,2005,33(2):264-268. 被引量：17
7肖伟敏,吴素芬,肖凤萍,金龙飞.龙虾壳中红色素提取工艺的研究[J].山西食品工业,2005(1):6-7. 被引量：5
8高翔.龙虾副产品生产调味品的初步研究[J].江苏调味副食品,2005,22(3):10-12. 被引量：4
9成仲夏,肖光华,何苗,刘锐,王素卿.透明质酸酶治疗人工晶体前膜[J].职业卫生与病伤,2005,20(2):148-148. 被引量：2
10孟博,马福广,李芳.自由基的清除剂－虾黄素提取的初步研究[J].广东医学,1995,16(4):258-259. 被引量：6

1张立彦,王琨,曾庆孝.虾头中脂溶性成分的提取研究[J].武汉工业学院学报,2004,23(4):5-9. 被引量：7
2杨洋.虾头的综合开发利用研究进展[J].齐鲁渔业,2005,22(1):34-35. 被引量：16
3高翔,王蕊.龙虾副产品开发利用研究进展[J].江苏食品与发酵,2007(4):10-13. 被引量：5
4王善荣,朱新星.龙虾头,过贩成分分析及综合利用[J].中国畜产与食品,1998,5(6):256-257. 被引量：3
5解万翠,杨锡洪,陈昊林,章超桦,吉宏武.固相美拉德反应增香法制备虾风味料工艺及SPME-GC-MS测定[J].食品科学,2010,31(24):199-205. 被引量：21
6张婧,商建伟,贺瑶,王连杰,李钰金,胡增淼,林洪,毛相朝.南美白对虾虾头中虾青素的提取工艺及稳定性[J].中国渔业质量与标准,2014,4(1):43-52. 被引量：11

1赵琪,李瑞丽,冯衍闯,苏加坤,徐达,蔡继宝,张峻松.不同萃取方式分析美拉德反应产物挥发性成分[J].食品科技,2020,45(1):301-306. 被引量：6
2王勇.淡水小龙虾的综合利用[J].安徽农业科学,2006,34(17):4406-4407. 被引量：2
3朱碧英,汪依凡,池进军,吕子利.酶解日本对虾副产物主要成分及其可溶性肽组成分析[J].经济动物学报,2007,11(4):220-223. 被引量：5
4高翔,王蕊.龙虾副产品开发利用研究进展[J].江苏食品与发酵,2007(4):10-13. 被引量：5
5陈丽花,史旭雯,肖作兵,周培根.对虾头的酶解研究[J].食品科学,2008,29(2):261-265. 被引量：8
6周如金,赵顺珠,黄晓梅,黄敏,李春海.虾头油提取工艺研究[J].中国油脂,2008,33(5):77-79. 被引量：8
7赵平,王泽南,余顺火,郝祥桃,陶学明,江冬华.龙虾虾头中虾油提取工艺的研究[J].食品科技,2008,33(5):96-99. 被引量：8
8高翔.利用虾副产品加工调味料的研究[J].中国调味品,2008,33(7):54-56. 被引量：5
9胡云虎,涂俊芳,郝培应,汪蕾.氢氧化钠法提取虾壳蛋白最佳条件的研究[J].生物学杂志,2008,25(5):58-60. 被引量：7
10姜震,王泽南,余顺火,李莹,王晓倩,郝祥桃.利用龙虾加工废弃物酶法制取龙虾蛋白粉的工艺研究[J].食品科学,2008,29(10):337-340. 被引量：8

湛江水产学院学报

1995年第1期

内容加载中请稍等...