期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息

鹿肉的特征及储藏中的变化

在线阅读 下载PDF
导出
摘要 鹿肉的特征及储藏中的变化渡边彰，佐藤博，松本光人前言鹿肉与家畜牛和猪等食用肉不同，鹿肉有二个方面来源，一是作为游戏动物通过狩猎供给，另一是由鹿场生产的．鹿肉的最大消费基地是欧洲，而它的主要供给源是新西兰。根据１９９２年的统计，全世界饲养鹿半数以上，约...
作者 渡边彰 佐藤博 松本光人
出处 《野生动物》 1995年第4期36-39,共4页
关键词 鹿肉 特征 贮藏 硬度 蛋白质
分类号 S825 [农业科学—畜牧学]
  • 相关文献
野生动物
1995年 第4期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部