期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

白豆片生产应注重的问题

下载PDF

导出

摘要白豆片生产应注重的问题刘国志，陈乃旺，冯丽莉，张玲（黑龙江省三江食品公司）随着人们膳食结构的改变，提高我国人均蛋白的摄取量，成了饮食及食品加工业的发展趋势。在这方面开发利用的主要产品之一为大豆蛋白，大豆蛋白市场极其走俏，其中分离蛋白价格是肉类产品价格...

作者刘国志陈乃旺冯丽莉张玲

机构地区黑龙江省三江食品公司

出处《现代化农业》 1995年第2期35-35,共1页 Modernizing Agriculture

关键词食品加工白豆片大豆

分类号 TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

引文网络
相关文献

1王海南,高启龙.如何提高白豆片水溶性蛋白质含量[J].现代化农业,2001(8):21-21.
2崔东善.白豆片生产的质量控制技术[J].中国食物与营养,2001,7(2):31-31.
3宋洪亮.白豆片质量和应用问题的探讨[J].杭州食品科技,2001(4):1-3.
4刘跃泉.高功能型大豆分离蛋白研究及应用[J].粮食与油脂,2003,16(9):25-26. 被引量：7
5宋洪亮.白豆片质量和应用问题的探讨[J].西部粮油科技,2001,26(4):31-32.
6崔东善,傅峻峰,薛蓓莉.大豆浓缩蛋白的几种生产方法[J].黑龙江粮食,1996(3):31-32. 被引量：1
7吴北鹰,刘毅.凝乳搅拌器的研制[J].现代化农业,1993(5):33-35.
8韩俊.高分散型分离蛋白的研究及应用[J].中国乳品工业,2003,31(4):21-23. 被引量：1
9李大纶,张羽春,马玉梅,郑贵仁.食用低变性脱脂大豆粕(白豆片)及其在大豆蛋白生产上的延伸[J].黑龙江粮食,1995(3):61-62. 被引量：1
10韩俊.大豆高分散型分离蛋白的研制[J].大豆通报,2003(5):24-24.

现代化农业

1995年第2期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部