曲酸的发酵生产及其应用的研究被引量：1

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摘要筛选了１１８株曲霉、获得一株黄曲霉８００４。采用葡萄糖与蛋白胨为主要原料，８００４菌株发酵产曲酸４％以上。发酵液通过过滤、浓缩可直接结晶。利用发酵方法制得的曲酸与硬脂酸进行酯化反应，生成曲酸硬脂酸双酯、收率达８０％以上。化妆品试验表明曲酸及曲酸硬脂酸酯具有增白与防晒作用。曲酸（ｋｏｊｉｃａｃｉｄ）化学名称５－羟基，２－羟甲基ｒ－吡喃酮，１９０７年斋滕在米曲抽提液中发现（１）。

作者郑铁曾涂提坤

出处《天津微生物》 1995年第2期1-6,共6页

关键词曲酸发酵生产工艺

分类号 TQ921.7 [轻工技术与工程—发酵工程]

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