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矿泉水中出现絮状沉淀的研究
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摘要
矿泉水中出现沉淀近年来报道较多，大多为水中的胶体成分以及一些盐类所致，本文首次研究发现由藻类引起矿泉水产生浅褐色、白色絮状沉淀，采用牛肉膏蛋白胨培养基分离鉴别为念珠藻目中的藻类，并用显微照像机拍摄其形态，最后用100℃煮沸10min、0．5‰、1‰、1．5‰的硫酸铜溶液处理，再用牛肉膏蛋白胨培养基培养，其结果不生长。
作者
贺稚非
倪先成
侯大军
机构地区
西南农业大学食品科学学院
出处
《食品工业》
北大核心
1995年第2期8-10,共3页
The Food Industry
关键词
饮料
矿泉水
沉淀
絮状沉淀
影响因素
分类号
TS275.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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