西宁地区省级单位部分食（饮）具污染情况调查

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摘要西宁地区省级单位部分食（饮）具污染情况调查青海省卫生防疫站汪春翔，葛华，秦豫青目前，大部分餐馆均采用了一次性卫生筷，减少了传播疾病的机会，但仍存在换筷不换碗的问题。据材料讲从未经消毒的餐具上检出了肠道致病菌及乙肝表面抗原，所以餐具消毒对预防传染病具有...

作者汪春翔葛华秦豫青

机构地区青海省卫生防疫站

出处《青海医药杂志》 1995年第3期63-64,共2页 Qinghai Medical Journal

关键词饮食卫生餐具饮食业卫生污染调查

分类号 R155.6 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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