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小麦淀粉和谷朊粉生产技术 被引量:3

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摘要 小麦淀粉和谷朊粉生产技术朱克庆(郑州粮食学院科研设计所)小麦淀粉和谷朊粉(也称活性蛋白粉)是以小麦或小麦面粉为原料提取而成的。在生产小麦淀粉的过程中,同时分离出相应数量的谷阮粉。小麦淀粉呈白色粉末状,但在显微镜下观察却是些形状和大小都不同的透明小颗粒...
作者 朱克庆
出处 《农牧产品开发》 1995年第12期23-24,共2页 Agriculture Products Development
  • 相关文献

同被引文献42

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引证文献3

二级引证文献16

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