柑桔皮果胶的提取条件研究被引量：1

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摘要以柑桔皮为原料，采用酸法萃取、乙醇沉淀工艺提取果酸。最佳条件为水料比１０：１，ｐＨ值１．５，萃取温度８５℃，萃取时间９０ｍｉｎ。果胶质量达到食用果胶的国家标准。

作者王清章卫文州魏海峰

机构地区华中农业大学食品科学系

出处《农牧产品开发》 1995年第2期19-21,共3页 Agriculture Products Development

关键词柑桔皮果胶酸法萃取

参考文献2

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农牧产品开发

1995年第2期

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