莱阳茌梨细胞中多酚氧化酶的分布及其性质(简报) 被引量：7

Properties and Distribution of Polyphenol Oxidase in Cells of Pyrus bretschneideri(Laiyang Chili)

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摘要莱阳茌梨果实细胞中,多酚氧化酶活性有80％分布于细胞溶质部分,11％分布于线粒体中,约6％存在于更小的亚细胞颗粒中。该酶只催化邻二元酚的氧化,对一元酚及间、对二元酚不起催化作用。邻—香豆酸为该酶的非竞争性抑制剂,Ki为 0.36mmol/L。苯甲酸为该酶的竞争性抑制剂,Ki为0.27 mmol/L。

作者鞠志国

机构地区莱阳农学院

出处《植物生理学通讯》 CSCD 1989年第3期33-35,共3页 Plant Physiology Communications

关键词莱阳茌梨多酚氧化酶分布性质

分类号 S661.201 [农业科学—果树学]

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