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益生菌和益生素的功能及应用

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摘要技术方通过多种途径收集到二十余株双歧杆菌，通过对这些菌株的生长特性和抗逆环境特性的比较，筛选出两株双歧杆菌。它们具有优秀的产酸、生长和抗模拟胃液pH、胃液、肠液、肠胆盐环境的特性，适宜用作生产菌株。这两株菌株对沙门氏菌具有一定的生物拮抗作用。

出处《科技开发动态》 2005年第8期49-50,共2页 R&D Information

关键词益生素益生菌应用生产菌株双歧杆菌生长特性环境特性拮抗作用沙门氏菌

分类号 S816.7 [农业科学—饲料科学] TQ924 [轻工技术与工程—发酵工程]

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2005年第8期

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