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影响甜玉米鲜食的因素及加工方法 被引量：4

Influnce Factors of Sweet Corn Fresh Food and Processing Technology
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摘要 介绍甜玉米的成分、作用及影响其鲜食的因素和常用的加工方法。 This paper introduces nutrition and functions of sweet corn. It also explains influnce factors and processing technology.
作者 尹小琴
机构地区 菏泽学院
出处 《农产品加工（下）》 2005年第2期48-50,共3页 Farm Products Processing
关键词 甜玉米 鲜食 保鲜 加工 sweet corn keeping-fresh processing
分类号 TS210.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
  • 相关文献

参考文献2

二级参考文献9

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共引文献46

同被引文献40

引证文献4

二级引证文献14

农产品加工（下）
2005年 第2期

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