热带水果—油梨

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摘要油梨(Persea americana Mill)是樟科的热带乔木型果树。果实形似葫芦。果肉浆果型,具奶油香味,富含脂肪、蛋白质、维生素及矿物质。果肉含油量为30～40％,平均油消化率为93.7％。每百克果肉的发热值为123～387卡,相当于瘦肉的两倍多,水果的2.6～4倍。油梨含糖及胆固醇极低。

作者黄家雄

机构地区云南省农科院热经所

出处《云南农业科技》 1989年第6期37-38,共2页 Yunnan Agricultural Science and Technology

关键词油梨栽培

分类号 S661.2 [农业科学—果树学]

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1989年第6期

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