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食用天然色素桑椹红的安全性被引量：1

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摘要本文报告了对食用天然色素桑(?)红的提取工艺、卫生理化和微生物检验及急性毒性试验的研究结果,并与国内外花色苷类色素比较,证明其食用安全性高,卫生质量可靠,经全国食品添加剂标准化技术委员会第十次年会审查通过。因此,桑(?)红是食用天然色素的一个新品种,具有应用、开发的价值。

作者林玲毛朝明吴乐宋述辉汤晓勤薛晴兰真胡隆基唐忠惠叶其何明富

机构地区四川省卫生防疫站中科院成都生物研究所

出处《预防医学情报杂志》 CAS 1989年第6期348-351,共4页 Journal of Preventive Medicine Information

关键词桑椹红色素安全性食品添加剂

分类号 TS202 [轻工技术与工程—食品科学]

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