摘要
蔗糖是人们饮食结构中重要的组成部分。人们的生活水平越提高，蔗糖的消费量和在食物构成中的比重就越大。４０多年来我国的食糖产量增加近３０倍，但仍赶不上人民生活水平提高对蔗糖日益增加的需要。在７０年代中期的前２６年中，平均每年进口食糖３１．６万吨，以后逐年增加，“六五”时期平均每年净进口１７０万吨，“七五”时期平均每年净进口１５０万吨，进口最多的在１９８９年，达到３７４万吨，花费了几十亿美元的外汇。目前全国年消费食糖６００多万吨，外加糖精１．２万吨，其按甜度折算约相当于蔗糖６００万吨。因此，实际的消费量应为１２００万吨上下。
